Description

Vad är mullbär?

Mullbär kommer från ett träd (Morus alba L.) som varit ett mycket viktigt träd i Asien under lång tid. Orsaken till det är att silkesmasken, som spinner silkestrådar, enbart äter mullbärsträdets löv. Trädet växer alltså i stora delar av Asien men finns även i Europa. Det finns alltifrån vita, rosa och röda till svarta mullbär och träden de växer på är 5-20 meter höga. Mullbär har länge använts i traditionell folkmedicin och man har funnit skrifter ända från antika tider i Kina och Grekland. Man kan använda alla delar av mullbärsträdet, från rötter och blad till frukt.

Alive Foods ekologiska mullbär kommer från Turkiet. Där skördas de genom att man skakar träden så att frukten ramlar ner. Sedan soltorkas bären så att deras naturliga sötma hålls intakt.

Hur använder jag mullbär?

Mullbär är läckra och näringsrika mellanmål. Dessa bär har en naturligt söt, mild smak som liknar torkade fikon o kola . De passar i müsli, trail mix, smoothie eller som topping över gröt, yoghurt eller kvarg. Blötlägg dem för att göra raw food desserter eller tillsätt i muffins eller andra bakverk. Du kan t.ex göra quinoagröt från vår receptsida och strössla över mullbär.